Sp.: Almennt er rætt um auðgun sem mikilvægan þátt í húsnæði. Geturðu vinsamlegast deilt hvernig Egg Innovations útfærir þetta?
A: Fyrir kjúkling er það mjög óþægileg reynsla að vera settur á fótboltavöll eða heyvöll. Það er ótti við rándýr yfir höfuð þegar þau hafa engan stað til að fela sig og þau hafa heldur ekkert að kanna. Auðgun er mikilvæg fyrir fugla til að uppfylla forvitni sína. Þegar bændur okkar eiga gamlan búnað setja þeir hann í hagann til að gefa kjúklingunum tækifæri til að skoða. Kjúklingarnir munu fara undir þá, ofan á, sitja og aftur njóta þess að tjá alla náttúrulega hegðun sína. Þeir kjósa gróður en ber jörð, og þeir vilja auðga gróður með ýmsum trjám, runnum og grasi. Mörg bæi okkar eru byggð í skóginum þar sem hænurnar geta dúkkað undir og klifrað yfir trjáboli. Við hjá Egg Innovations reynum fyrst að skilja hegðun hænsna, síðan búum við til lífsumhverfi sem er sniðið að þörfum þeirra. Kjúklingar eru tilfinningaverur og munu upplifa jákvæða reynslu þegar þær eru settar í viðeigandi umhverfi. Þetta þýðir síðan meiri framleiðni.
Sp.: Hvert er viðskiptamódel þitt fyrir vörur með mikla dýravelferð?
A: Við höfum lært af eggiðnaðinum í Bandaríkjunum. Lóðrétt samþætting er mikilvægur þáttur í greininni, sem þýðir að hafa stjórn á lundaaðstöðu, fóðurverksmiðjum, lagaaðstöðu og flokkunaraðstöðu. Þegar þú aðskilur og útvistar hluta birgðakeðjunnar, eiga allir sem veita þá þjónustu rétt á hagnaði. Þegar þú átt þessa aðstöðu hefurðu meiri sveigjanleika og stjórn á rekstrarkostnaði. Þetta gerir það að verkum að við getum rekið flestar aðstöður með jöfnuði og lagt alla framlegð á lagskipan. Okkur finnst þetta vera verulega ódýrara framleiðslulíkan.
Við byrjuðum Egg Innovations með mörgum lundaaðstöðu. Við kaupum ekki hænur þar sem við eigum þær frá fyrsta degi og gerum bændur í samningum um að útvega okkur vinnuafl og aðgang að byggingum þeirra. Fyrir ræktendur gerum við bændur samning um að útvega okkur aðstöðu, veitur og vinnuafl, á meðan við höfum fulla stjórn á fuglum, fóðri og flutningum. Í lokin erum við ekki að kaupa nein egg, við eigum þau nú þegar. Við erum bara að borga verktökum umsýslugjald á tugi.
Fyrir fóðrið kaupum við korn á staðnum þegar við getum. Hins vegar, í sumum tilfellum eins og lífrænt, erum við háð alþjóðlegum markaði. Lagaaðstaða okkar er staðsett í miðvesturhluta Bandaríkjanna. Við komum með öll eggin í eina flokkunaraðstöðu og dreifum þeim síðan um þjóðina.
Sp.: Það virðist sem fyrirtæki þitt velti frekar mikið á verktökum. Geturðu gefið frekari upplýsingar um hvernig þú gerir þessa samninga?
A: Þegar ég ólst upp á sveitabæ er það mjög mikilvægt fyrir mig að við útvegum bændum okkar góða samninga. Þetta þýðir að samningarnir eru langir, allt að 12 ár, og að við deilum áhættu og ávinningi fyrirtækisins. Til dæmis gef ég bónda 20,000 hænur, hver hæna kostar um $10, svo ég gef bóndanum $200,000 af búfénu mínu. Eina leiðin til að fá peningana til baka er í gegnum tugi eggja sem þeir framleiða. Því fleiri egg sem ég fæ þeim mun lægri verð ég á hvern tug því kostnaður við hænur er fastur. Ég vinn sannarlega þegar bóndinn vinnur.
Við veitum bændum tæknilega aðstoð, næringu og dýralæknisþjónustu til að auðvelda þeim að ná sem bestum framleiðni hænsna. Við afhendum einnig fóður sem er sérsniðið að framleiðslustigi fuglsins.
